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1.企业的产品生产硬成本提高要求涨价。随着国家对调味品企业的规范化管理,调味品各子类产品行业标准陆续出台,调味品制作的用料越来越规范。如鸡精行业标准出台后,对鸡肉和氮含量两项硬指标的规定,使得全行业的鸡精制作成本大幅度上涨,鸡精即将面临全行业大涨价。
2.厂家定价不合理,利润过低,要求向中高发展。一方面,调味品厂的基本原材料为农副产品,这些产品的价格近年来有所提升;另一方面,国内调味品企业多为中小企业,在定价上面普遍存在不合理性,随着国家对员工福利、税收等方面的规范化调整,也迫使厂家重新调整产品价格。
3.调味品企业急欲摆脱区域性束缚,也使得厂家对利润的要求提高了。调味品企业无论是出于本地市场竞争环境的恶化,依靠本地生存困难,还是想突破地域限制,走向全国销售,都需要生产中高产品来支撑。简单来讲,比如福建的企业要将一箱酱油运到外省,先不谈赚钱,仅运费就得6~8元/箱。如果只是单纯销售一般的酱油,价格上根本没有办法与外省的地产品牌相竞争。