调味品代加工发展前景

发布时间：2021-03-02

近几年，我国调味品代加工行业取得了突破性的发展，产量销量迅速增长，品种日益丰富，调味品行业已成为我国食品工业的重要组成部分。调味品代加工行业的发展对提高人们生活质量，满足人民群众日益增长和不断升级的多样、健康、营养、方便食品消费需求，扩大内需，促进国民经济增长具有积极作用。

从市场结构来看，在我国调味品代加工行业中，酱油规模大。作为我国调味品代加工行业的产业，酱油行业产销量和企业规模均居调味品行，发展潜力广阔。从消费结构上看，酱油和醋占中国居民调味品消费量的比重；而在考虑人均消费单价和人均消费量之后，蚝油、醋以及汤类复合调味料三个子领域的增速先于其他调味品代加工。

从各行政地区渠道结构来看，目前一线城市和省/地级市都是以调味品代加工消费市场大，但在县级市及县城市场远远不及食杂店。与部分快消品具备可选消费的属性不一样的是，调味品作为生活必需品，决定了其渠道须下沉至人口规模更大的低线城市以及县乡市场才能收获更大的市场。