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调味料代加工厂的核心竞争力

发布时间:2021-07-22

经常有客户来咨询餐饮调味料或者辣椒酱代加工,如网红杯装酱、拌面调料、铁锅焖面调料、小面调味料、烤鱼料、烧烤酱料等,但是客户对于调味料代加工厂的研发能力,合作流程,价格、秘方是否会被泄漏等问题却不得而知。

调味料代加工厂的内核——研发能力,有代加工需求的客户一般分为两种,一种是自有配方,比如祖传的秘方,或者自己花费时间精力研制的一款酱料,苦于自己没有生产资质,所以需要找调味料代加工厂来为其生产。

另一种客户虽然没有配方,但是又中意的对标产品,需要有人为其破解配方,或达到一定的相似度即可,同时,自己也没有资质,所以需要食品代加工厂为其破解配方,并为其代工。

这两种情况,作为一个成熟的调味料代加工厂,如果有自己的研发部门,是都可以做到的。对于客户的配方,调味料代加工厂不仅可以按配方生产,高度还原与对标产品的相似度,还应该确保食材的严格筛选和产品口味的严苛把控,可以改良工艺与口味,做到人无我有,人有我优。这就要求调味料代加工厂的研发部门具有足够专业的研发能力。


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