餐饮代加工厂告诉你调味品的发展历程

发布时间：2022-05-25

    随着生死水平的进步，营养、便当、美味是餐饮行业开展的必然方向。21世纪，随着社会的进步和科技的开展，单一的调料曾经不能满足人们对新口味的追求。随着人们生活质量的进步，除了美味，平安、营养、绿色和多样性曾经被提上调味品的开展议程。多样化、复合化的产品是餐饮代加工厂调味品目前和将来的开展方向。
    纵观中国调味品开展的历史，大致能够分为三个阶段：单一的调料，如酱油、醋、胡椒、八角等自然香料，曾经运用了几千年；高浓度调味料，包括味精、酵母抽提物、动植物蛋白提取物等。复合调味料，如鸡精、复合酱包、蒜酱等，起步较晚，但开展疾速。
    目前，市场上三代调味品并存，但能够预见，餐饮代加工厂的复合调味品的市场潜力是宏大的，它在中国食品的规范化、规范化加工、工厂化和工业化消费中起着至关重要的作用。随着国际交流与协作的深化，典型的餐饮代加工厂西式复合调味料，如番茄酱、沙拉酱、芥末酱、牛肉汁等。也被普遍传播到中国，并与中国传统风味相分离，使得今天的食品风味愈加多样化、个性化、美味化。