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我国调味品行业发展迅速,已成为食品行业中增长最快的类别之一,在2014年行业收入规模就达到2649.1亿元,10年增速超过20%,期间酱醋制品收入年均复合增速高达22.97%,是调味品行业增长主力军。2010-2015年平均净增速水平来看,海天增速达31.22%,厨邦33.81%,恒顺也有17.52%。
未来调味品的发展将受益于家庭消费水平的提高以及对健康关注度的提高的推动,虽然调味品在食品工业中的占比并不高,但其属于典型的小产品大市场,除非市场基本面受到较大波动,否则,调味品市场仍将继续以两位数的增速继续增长。消费者对调味品购买力增强,价格接受度在不断提升,所以产品也在日益向中高端化方向发展。中高档调味品市场容量将进一步扩大,调味品价格也将继续上涨。海天味业已以中高端调味品抢占了国际高端市场,近两年出口额均保持30左右的增长速度。